一、总体概况
美国家禽产业在国际和美国肉类商品市场上均处于领先地位。2013-22年间郑州惠济区运输合同律师，肉鸡占所有家禽行业销售额的67%郑州惠济区运输合同律师，鸡蛋平均占家禽销售额的22%，火鸡平均占家禽销的11%。2022年家禽行业总销售额为769亿美元，比2021年增长67%。肉鸡销量增长60%，火鸡销量增长21%，鸡蛋销量增长122%，但只有肉鸡从2021年开始增产。2022年，这三个家禽行业都受到价格上涨的影响，鸡蛋和火鸡行业尤其受到高致病性禽流感疫情的影响。2021年至2022年，肉鸡、火鸡和鸡蛋的基准价格分别上涨了38.9%、25.9%和138.3%。
二、生产形势
2013-22年期间，国际及国内需求带动美国家禽生产规模持续扩大。肉鸡产量增长了22%，鸡蛋产量增长了10%，火鸡2022年产量则比2013年低10%，自2017年以来持续萎缩，火鸡产量的下降都被肉鸡产量的增加所抵消。
由于美国国内豆粕和玉米饲料资源丰富，美国家禽生产在世界上具有明显的成本竞争优势。
美国肉鸡生长期大约2个月，火鸡通常为4个月，蛋鸡大约4至4.5个月进入产蛋期，产蛋期大约14至15个月。与其郑州惠济区运输合同律师他畜牧产业相比，美国家禽公司将多个生产阶段垂直整合，例如通常由同一家公司进行饲料生产、种蛋和雏鸡生产以及屠宰。生产合同在肉鸡产业中也很常见，例如，由一家综合家禽公司签订合同全权服务养殖户。
三、禽肉消费
近几十年来，美国禽肉消费量取代红肉呈上升趋势，部分原因是价格优势和对健康的宣传。由于高致病性禽流感的爆发限制了供应，2022年鸡蛋和鸡蛋产品的消费略有下降。
四、禽肉消费
贸易通过调节国内供应和价格而影响了美国家禽业的盈利能力。2013-22年间，约17%的美国肉鸡出口，11%的火鸡肉和4%的鸡蛋出口。美国肉鸡出口的大部分是腿肉和其郑州惠济区运输合同律师他被归类为深色鸡肉的产品，墨西哥是美国肉鸡最重要的出口市场。墨西哥也是美国火鸡肉出口的目的地，通常是新鲜或冷冻运输的分割鸡肉，用于进一步加工。由于易运输，美国鸡蛋出口的最大市场是墨西哥和加拿大，其他市场则倾向于进口鸡蛋产品。
美国鸡肉产量、消费量和产值
